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Toastbrot

Toastbrot
4.3 22 évaluations
Prép. 25min
Total 16h
16 Scheiben
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Ingrédients

Poolish (Vorteig)
  • Brotmehl
    150 g
  • frische Hefe erbsengross (1 g)
    1 Stückchen
  • Wasser
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    140 g
  • Brotmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    275 g
  • pflanzliches Öl zum Einfetten
  • frische Hefe
    10 g
  • Butter kalt, in Stücken
    40 g
  • Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
    30 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Scheibe

Protides 2.9 g
Calories 492.5 kJ / 117.6 kcal
Lipides 2.4 g
Fibre 1 g
Glucides 20.4 g

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