Appareils & accessoires
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Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
Ingrédients
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1400 - 1500 g de solomillo de ternera en una pieza (24 cm)
Adobo
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3 dientes de ajo
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1 cucharada de pimienta negra en grano
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1 ½ cucharadas de extracto de buey (por ej. Bovril®)
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de salvia seca desmenuzada
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1 cucharadita de semillas de hinojo (optionnel)
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½ cucharada de sal
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50 g de vermut rojo
Salsa de vermut
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3 dientes de ajo
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30 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 ½ cucharaditas de salvia seca desmenuzada
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500 g de vermut rojo
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1 ½ cucharaditas de extracto de buey
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300 g de nata
Niveau
facile
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