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Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde

Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde
4.4 40 évaluations
Prép. 25min
Total 1h
6 raciones
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Ingrédients

Mojo verde
  • 2 dientes de ajo
  • 30 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre
Papas arrugadas
  • 500 g de agua
  • 750 g de patatas de guarnición
  • 500 g de sal gorda
Pulpo frito
  • 600 - 800 g de pulpo cocido
  • 500 g de aceite para freír
  • 100 - 150 g de pan rallado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 23.6 g
Calories 2935 kJ / 702 kcal
Lipides 52.6 g
Fibre 2.4 g
Glucides 33.5 g

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