Estofado de cordero con berenjenas

Estofado de cordero con berenjenas

4.7 75 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

500 g de berenjena en dados
3 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
6 ramitas de perejil fresco
150 g de cebolla en juliana
40 g de aceite de oliva
700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
100 g de vino blanco seco
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 g de tomate frito
2 ramitas de tomillo fresco
3 pellizcos de pimienta molida
50 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 27.68 g

Calories 2024 kJ / 484 kcal

Lipides 35.95 g

Fibre 4.29 g

Glucides 12.44 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Estofados 16 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Brochetas de pavo con zanahorias especiadas

40min

Gazpacho de espárragos verdes

2h

Ensalada especiada de garbanzos

25min

Lenguado al vapor con salsa de puerro al azafrán

30min

Menú: Sopa de patata y zanahoria. Brochetas de rape. Manzanas al vapor

30min

Wrap de salmón ahumado

10min

Noodles orientales (sin gluten)

30min

Tayín de pollo

20min

Macarrones integrales con alcaparras y aceitunas

30min

Ragú de cordero con verduras

13h 15min

Lentejas y soja con verduras

4h 50min

Huevos poché con pisto de anchoas y aceitunas

45min