Patatas nuevas Hasselback

Name: Patatas nuevas Hasselback
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 6 patatas nuevas; 6 - 9 lonchas de beicon; 5 hojas de laurel secas; 2 cucharadita de romero seco desmenuzado; 700 g de agua; 2 - 3 chalotas; ½ cucharadita de pimientas variadas recién molidas; ½ cucharadita de pimentón picante; 40 g de mantequilla; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de sal en escamas; 30 g de queso parmesano rallado

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Niveau moyen

Temps de préparation 10min

Temps total 1h 5min

Nombre de portions 12 raciones

Ingrédients

6 patatas nuevas con piel, lavadas (aprox. 200 g c/u)
6 - 9 lonchas de beicon cortadas en trozos
5 hojas de laurel secas
2 cucharadita de romero seco desmenuzado
700 g de agua
2 - 3 chalotas
½ cucharadita de pimientas variadas recién molidas (5 pimientas)
ou ½ cucharadita de pimienta blanca molida
½ cucharadita de pimentón picante
40 g de mantequilla
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de sal en escamas
ou 1 cucharadita de sal
30 g de queso parmesano rallado

Infos nut.: par 1 ración
Calories: 648 kJ / 155 kcal
Protides: 5.45 g
Glucides: 16.65 g
Lipides: 7.35 g
Fibre: 2.05 g