Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Lomo de cerdo envuelto en tocino y mantequilla bbq Al vacío TM6
Ingrédients
Mantequilla BBQ (ver tip)
-
1 diente de ajo pelado
-
½ cdita de romero fresco
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½ echalot
-
2 jitomates deshidratados en aceite escurridos (aprox. 12 g)
-
1 pizca sal o al gusto
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1 pizca pimienta molida o al gusto
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50 g de mantequilla sin sal en trozos y suave
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½ cdita de líquido para ahumar
Lomo de cerdo envuelto en tocino
-
80 g de tocino ahumado rebanado
-
1 lomo de cerdo limpio (aprox. 250-300 g)
-
¼ cdita de sal
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⅛ cdita de pimienta molida
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70 g de pesto a la siciliana70 g de salsa pesto
-
1850 g agua y la necesaria para sumergir la bolsa
-
1850 g agua
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30 g de vinagre blanco30 g de jugo de limón recién exprimido
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porción
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