Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g desiccated coconut
- 12 dried long red chillies
- 120 g water, for soaking
- 10 g cumin seeds
- 10 g coriander seeds
- 3 cinnamon quills
- 4 star anise
- 1 tsp whole cloves
- 30 g garlic
- 100 g red onion, cut into wedges
- 40 g fresh ginger, peeled, cut into slices
- 60 g lemongrass, white part only, cut into pieces (1 cm)
- 40 g fresh galangal, peeled, cut into slices
- 80 g vegetable oil
- 60 - 80 g dark brown sugar
- 200 g coconut milk (full fat)
- 800 g beef chuck steak, cut into pieces (3-4 cm)
- 25 g Meat stock paste (see Tips)
- 60 g tamarind paste
- 80 g coconut cream, to serve
- 1 Lebanese cucumber, cut into slices, for garnishing
- eschalots, cut into slices, for garnishing
- cooked rice, to serve
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2748.3 kJ / 654.4 kcal
- Protides
- 32.5 g
- Glucides
- 26.7 g
- Lipides
- 45.3 g
- Graisses saturées
- 22.9 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 878.1 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Sambal chilli
35 min
Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg
1 Std. 25 Min
Ayam kapitan (chicken curry)
45 min
Thai green curry paste
10 min
Sambal kacang (peanut sauce)
35 min
Beef Rendang
2hod. 30min
Thai Green Curry Chicken
30 min
Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)
1h 15min
Soto ayam (spiced chicken soup)
1hod.
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2hod.
Nasi lemak (coconut rice)
20 min
Pad kra pow
45 min