Pão rústico suíço
TM6 TM5

Pão rústico suíço

4.5 (2 évaluations )

Ingrédients

Poolish

  • 150 g água (23-25°C)
  • 1 pedaço pequeno fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
  • 150 g farinha tipo 65

Farinha torrada

  • 100 g farinha tipo 65

Massa principal

  • Azeite q.b. p/ untar
  • 270 g água fria, mais q.b. p/ vapor
  • 50 g farinha de trigo integral
  • 200 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ povilhar
  • 5 g fermento de padeiro fresco
  • 2 c. chá de sal

Infos nut.
par 1 unidade
Calories
3677 kJ / 878 kcal
Protides
28 g
Glucides
178 g
Lipides
3 g
Fibre
10.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives