Pão branco

Pão branco

5.0 5 évaluations

Prép. 30min

Total 15h

800 g

Ingrédients

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Niveau

moyen

Infos nut. par 800 g

Protides 63 g

Calories 8713 kJ / 2114 kcal

Lipides 7 g

Fibre 21.1 g

Glucides 426 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pão artesanal 43 Recettes
Portugal

Tu pourrais aussi aimer...

Fogaça

3h

Gelado de chocolate

8h

Recheio de mascarpone e morango

5min

Malassadas

2h 30min

Bolo do caco com manteiga de alho

1h 20min

Red velvet com gelado

9h

Colchão de noiva

1h 10min

Croissants recheados com creme de chocolate

3h

Mousse de chocolate com natas

4h

Minifolares

2h 20min

Iogurte grego natural

14h 10min

Mini-rissóis de amêijoa

4h