Pão branco

Pão branco

5.0 4 évaluations

Prép. 30min

Total 15h

800 g

Ingrédients

Massa-mãe de trigo

água
60 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
5 g
farinha tipo 65
60 g

Poolish

água
60 g
Fermento de padeiro fresco um pedaço pequeno (1 g aprox.)
farinha tipo 65
60 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor
270 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
470 g
sal
2 c. chá de

Niveau

moyen

Infos nut. par 800 g

Protides 63 g

Calories 8713 kJ / 2114 kcal

Lipides 7 g

Fibre 21.1 g

Glucides 426 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pão artesanal 43 Recettes
Portugal

Tu pourrais aussi aimer...

Pão de mistura simples

3 Std. 40 Min

Baguetes

15 Std.

Bijoux de trigo e centeio

15 Std. 20 Min

Pão de mistura de centeio e ervas

14 Std. 30 Min

Broa de milho e centeio com massa-mãe

18 Std.

Pão de iogurte

14 Std. 50 Min

Nuvem de espelta

16 Std. 30 Min

Pão rústico suíço

25 Std. 20 Min

Pão pardo torcido

16 Std.

Pão Venezia

17 Std. 10 Min

Pão de lavrador

16 Std. 15 Min

Pão de água com massa-mãe

21 Std.