Tableta de chocolate y castañas

Tableta de chocolate y castañas

4.5 6 évaluations

Prép. 1h

Total 5h

12 raciones

Ingrédients

Almíbar

80 g de agua
50 g de azúcar
25 g de ron dorado

Bizcocho plancha de chocolate

3 huevos
90 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
60 g de harina de repostería
30 g de cacao puro en polvo
1 pellizco de sal

Ganache de chocolate

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
130 g de nata (35% de grasa)
30 g de mantequilla a temperatura ambiente

Crema de castañas

150 g de nata (35% de grasa)
25 g de ron dorado
300 g de crema de castañas dulce
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 g de marrons glacés en trozos

Montaje y decoración

10 g de cacao puro en polvo para espolvorear
2 - 3 marrons glacés

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 4.34 g

Calories 1698 kJ / 406 kcal

Lipides 20.94 g

Fibre 2.33 g

Glucides 50.23 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Repostería. La vida es dulce 120 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Crema pastelera

10min

Berlinesas rellenas de mermelada de melocotón

1h 30min

Crema de castañas con vainilla

1h

Tarta Thermomix® gravedad zero

5h 30min

Postre Peñasanta (Principado de Asturias)

6h 30min

Crema catalana

40min

Arroz con leche

1h 30min

Merengue suizo

10min

Glaseado blanco

5min

Compota a la antigua

2h 30min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1h

Profiteroles

2h