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Menu: Carne guisada com bolinhos de pão a vapor; Mini cheesecakes
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menu: Carne guisada com bolinhos de pão a vapor; Mini cheesecakes

5.0 (1 évaluation )

Ingrédients

Mini cheesecakes

  • 20 g manteiga
  • 40 g bolachas digestivas
  • 20 g frutos secos (avelã, noz, pistácio, amêndoa)
  • 20 g açúcar mascavado
  • 300 g queijo-creme
  • 50 g natas c/ 30% de gordura
  • 60 g açúcar
  • 1 ½ c. chá de açúcar baunilhado
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 500 g água

Bolinhos de pão

  • 300 g sobras de pão cortadas em pedaços
  • 5 pés de salsa, só as folhas
  • 80 g cebola cortada em pedaços
  • 220 g leite
  • 25 g manteiga
  • 3 ovos
  • ½ c. chá de sal
  • 2 pitadas de pimenta preta
  • 2 pitadas de noz-moscada

Carne guisada e bolinhos de pão

  • 30 g farinha
  • 200 g água
  • 3 dentes de alho
  • 450 g cebola cortada em pedaços
  • 30 g azeite
  • 750 g carne de vaca p/ guisar cortada em pedaços (2-3 cm aprox.), seca com papel de cozinha
  • 1 c. chá de açúcar
  • 50 g concentrado de tomate
  • 400 g tomate em pedaços em lata ou fesco
  • 200 g vinho tinto
  • 2 c. sopa de colorau
  • 1 c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta preta
  • ½ c. chá de alcaravia em pó
    ou ½ c. chá de sementes de alcaravia
  • 1 c. chá de raspa de limão
  • 1 c. sopa de manjerona fresca
  • 3 folhas de louro
  • 5 bagas de zimbro (optionnel)
  • 1 pitada de cravinho em pó (optionnel)
    ou 2 cravinhos (optionnel)
  • Manteiga q.b. p/ untar
  • 6 c. sopa cheias de doce de morango (200 g aprox.)
  • 1 c. sopa de rum
    ou 1 c. sopa de sumo de maçã

Infos nut.
par 1 dose
Calories
3928 kJ / 938 kcal
Protides
46 g
Glucides
79 g
Lipides
44 g
Graisses saturées
21 g
Fibre
5 g
Sodium
1097 mg

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