Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 40min

6 porții

Ingrédients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Protides 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Lipides 6 g

Fibre 0.7 g

Glucides 6.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paste 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Crumble cu fructe și Crème Anglaise

1h 10min

Panzanella cu renglote și mozzarella

40min

Galetă cu dovleac și ceapă, cu coleslaw de toamnă

55min

Cremă de brânză cu caviar și salată

Pas d’évaluation

Conchiglie cu sos de conopidă

35min

Madlene cu vanilie

Pas d’évaluation

Copane de pui în sos picant puttanesca

2h 15min

Salsa dulce-acrișoară cu ardei

40min

Pui cu chilli dulce și varză

2h

Găluști cu ciocolată și sos de cireșe

1h 30min

Supă japoneză cu ramen noodle

1h 40min

Orez în stil asiatic, cu ouă și legume

35min