Ravioli cu ricotta și sos de vinete

Ravioli cu ricotta și sos de vinete

4.0 5 évaluations

Prép. 1h

Total 1h 40min

6 porții

Ingrédients

Aluatul

făină de pâine
300 g
ouă
3
ulei de măsline extravirgin
10 g

Umplutura de ricotta

parmezan bucăți (2-3 cm)
100 g
mascarpone
100 g
ricotta proaspătă de vacă, bine scursă de zer
250 g
sare
2 lingurițe rase
piper, proaspăt măcinat
2 prize

Sosul de vinete

ulei de măsline extravirgin
80 g
cimbru proaspăt doar frunzele
1 fir
cepșoară spălate și zvântate
5 fire
vinete tăiate cuburi (1-2 cm)
500 g
roșie bine coaptă, cuburi (2-3 cm)
1
busuioc proaspăt frunzele spălate și zvântate, plus pentru servit
1 fir
sare
1 linguriță
piper măcinat proaspăt
1 priză

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Protides 3.5 g

Calories 391.8 kJ / 93.7 kcal

Lipides 6 g

Fibre 0.7 g

Glucides 6.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Paste 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Bundt cu portocale, ghimbir, nuci și merișoare

1h 30min

Pesto cu fistic

10min

Turtă dulce de Crăciun (Polonia)

1h 25min

Chifteluțe de vițel cu legume

30min

Tarte cu ceapă caramelizată și brânză de capră

1h

Suc verde de primăvară

10min

Ardei grași marinați

55min

Chifteluțe de pește în stil thailandez, la aburi

45min

Coulibiac (plăcintă cu somon și ciuperci)

2h 15min

Tort cu piure de mere

1h 15min

Clătite cu spanac, jambon și ricotta

1h 45min

Galantină de pui cu sos de iaurt și mărar

3h 25min