Béarnaise sauce

Béarnaise sauce

4.2 28 évaluations

Prép. 10min

Total 15min

4 portions

Ingrédients

shallots cut in halves
50 g
fresh tarragon leaves only
1 sprig
dry white wine
50 g
white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
1 tbsp
butter, unsalted cut in pieces
200 g
egg yolks
4
salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Niveau

facile

Infos nut. par 4 portions

Protides 15 g

Calories 7666 kJ / 1833 kcal

Lipides 192 g

Fibre 0.9 g

Glucides 2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

The Basic Cookbook 174 Recettes
Suisse

The Basic Cookbook 131 Recettes
Canada

The Basic Cookbook 133 Recettes
International

The Basic Cookbook 133 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Potato and vegetable purée

45min

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min

Salmon tartare

10min

Guacamole

10min

Orange curry dressing

10min

Vanilla sauce (crème anglaise)

15min

Hollandaise sauce

15min

Ratatouille

40min

Risotto with Parmesan cheese

30min

Sugar glaze

5min

Creamy courgette soup

25min

Sabayon (Zabaglione)

15min