Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

Semiesferas de chocolate con mousse de Toblerone y crema de chocolate blanco

4.1 8 évaluation

Prép. 1h

Total 17h 20min

6 unidades

Ingrédients

Semiesferas de turrón

2 hojas de gelatina
2 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
2 - 3 gotas de zumo de limón
20 g de azúcar
130 g de leche
130 g de nata
180 g de turrón de Jijona blando

Mousse de Toblerone®

100 g de azúcar glas
3 claras de huevo (reserve las yemas)
1 pellizco de sal
3 gotas de zumo de limón
100 g de chocolate Toblerone®
100 g de chocolate negro (70% de cacao)
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Cobertura

150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
50 g de agua
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
perlas de azúcar doradas

Crema de chocolate blanco

75 g de chocolate blanco para postres
100 g de nata
30 g de brandy

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 665.3 mg

Protides 38.4 g

Calories 2513 kJ / 601 kcal

Lipides 32.6 g

Fibre 3.9 g

Graisses saturées 11.8 g

Glucides 38.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

¡Feliz año nuevo! - Vol. II 19 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Macarons salados

4h

Tarta de pistacho, mascarpone y pomelo

4h 10min

Pink velvet cake

7h 20min

Brazos de chocolate y praliné

3h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Bizcochitos de chocolate rellenos

1h 15min

Cake pops muñeco de nieve

2h

Croquetas de crema catalana

9h 10min

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

1h 30min

Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña

4h 15min

Mousse tres chocolates

3h 15min

Croquetas de carabineros

10h