Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Spezzatino di vitello in cestino di pane
Ingrédients
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50 g di farina tipo 00
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2 cucchiaini di sale
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1 pizzico di pepe macinato fresco
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800 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi (circa 5x5 cm)
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10 g di foglie di coriandolo, fresche
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10 g di foglie di prezzemolo fresco
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10 g di foglie di basilico fresche
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20 g di olio extravergine di oliva
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200 g di pancetta a cubetti
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500 g di cipolla in quarti
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40 g di brandy40 g di Rum bianco
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150 g di polpa di pomodoro a pezzi
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100 g di cipollotto a listarelle
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25 g di erbe aromatiche fresche miste (rosmarino, menta e timo)
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100 g di vino rosso
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300 g di brodo di carne (vedere consigli)
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1 pagnotta di segale (1000 g circa)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porzione
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