Cheesecake desconstruído com morangos
TM6 TM5

Cheesecake desconstruído com morangos

5.0 (3 évaluations )

Ingrédients

Massa quebrada

  • 40 g açúcar
  • 1 limão (casca, só a parte amarela), de preferência biológico
  • 60 g manteiga à temperatura ambiente
  • 2 gemas de ovo
  • 1 vagem de baunilha, só as sementes
  • 1 pitada de sal
  • 110 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar

Recheio

  • 3 folhas de gelatina neutra (2 g cada)
  • Água fria q.b. p/ hidratar
  • 400 g leite
  • 4 gemas de ovo
  • 80 g açúcar
  • 30 g farinha tipo 55
  • 10 g amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 100 g natas c/ 30% de gordura, bem frias
  • 250 g queijo mascarpone
  • 1 c. chá de açúcar baunilhado

Molho de morango

  • 60 g açúcar
  • 60 g água
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • 250 g morangos cortados em metades

Infos nut.
par 1 dose
Calories
2292 kJ / 547 kcal
Protides
8 g
Glucides
49 g
Lipides
36 g
Graisses saturées
12 g
Fibre
1 g
Sodium
149 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives