Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

Κάρυ με μελιτζάνες, σπανάκι και κόκκινες φακές

4.0 6 évaluations

Prép. 10min

Total 25min

6 μερίδες

Ingrédients

κόλιανδρο, φρέσκο για το γαρνίρισμα
10 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα 4
120 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
τζίντζερ, φρέσκο σε στρογγυλές φέτες (2 χλστ.)
10 γρ.
πράσινο τσίλι, φρέσκο κομμένο στη μέση
1
ελαιόλαδο
15 γρ.
μελιτζάνες σε κύβους (1 εκ.)
350 γρ.
κόκκινες φακές που έχετε ξεπλύνει
150 γρ.
μαύρους σπόρους μουστάρδας
1 κ.γλ.
μείγμα μπαχαρικών garam masala
2 κ.γλ.
πάστα ντομάτας
15 γρ.
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
ζωμό λαχανικών
300 γρ.
300 γρ. ζωμό κοτόπουλου
ντομάτες, ώριμες κομμένες στα 4
450 γρ.
γάλα καρύδας
400 γρ.
φύλλα σπανακιού, φρέσκα
150 γρ.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 8.9 g

Calories 731 kJ / 175 kcal

Lipides 4.4 g

Glucides 24.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Νηστίσιμα Φαγητά 9 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Σαλάτα με λαχανικά (βέγκαν)

Pas d’évaluation

Κάρυ γλυκοπατάτας και σπανακιού με ρύζι κουνουπιδιού

40min

Βέγκαν stir-fry με κάσιους

35min

Κουνουπίδι tikka masala

35min

Vegan τάρτα με ανανά και καρύδα

8h 30min

Ινδικό κάρυ με λαχανικά

50min

Κολοκυθόσουπα

35min

Κουνουπίδι με πουρέ αρακά

40min

Μουσακάς νηστίσιμος

1h 10min

Πάπια με μείγμα 5 μπαχαρικών, μανιτάρια, ασιατικά λαχανικά και ρύζι

1h 5min

Σάλτσα μπολονέζ με κόκκινες φακές και λαχανικά

45min

Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι

25min