Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

2 μερίδες

Ingrédients

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optionnel) για το γαρνίρισμα
λίγο

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 55 g

Calories 5113 kJ / 1222 kcal

Lipides 92 g

Fibre 5 g

Glucides 36 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Sensor 10 Recettes
International

Thermomix & τηγάνι 7 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Buddha μπολ με φαλάφελ από φακές και ρόδι

Pas d’évaluation

Μαύρο ρύζι με μύδια, μπέικον και ντοματίνια

Pas d’évaluation

Μαύρα σπαγγέτι με γαρίδες

45min

Μαροκινό κοτόπουλο με "κουσκούς" από κουνουπίδι

25min

Μύδια στον ατμό (1000 γρ.)

Pas d’évaluation

Κις με πράσο

1h 45min

Κινέζικο χοιρινό με λαχανικά

1h 20min

Γρανίτα πεπόνι με τζιν

1h 25min

Ριζότο με γαρίδες και παρμεζάνα

25min

Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

1h

Τάρτα με αχλάδι και μπλε τυρί

4h 15min

Λαζάνια

2h 30min