Pane rustico svizzero

Pane rustico svizzero

4.0 3 évaluations

Prép. 45min

Total 28h

2 pezzi

Ingrédients

Poolish

150 g acqua (23-25°C)
1 g di lievito di birra fresco
150 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Farina tostata

100 g di farina tipo 0 forte (almeno W 300)

Impasto

1770 g acqua (di cui 270 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
50 g di farina integrale
200 g farina tipo 0 forte (almeno W 300) + q.b.
10 g di sale
olio extravergine di oliva q.b.
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 28 g

Calories 3677 kJ / 878 kcal

Lipides 3 g

Fibre 10.4 g

Glucides 178 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Bignè craquelin ai lamponi e cioccolato bianco

6h 10min

Torrone di Montélimar

3h 30min

Torrone morbido

6h 25min

Pasta al vino

5min

Semifreddo al cioccolato/caffé

6h 25min

Falling Leaves (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara

15h

Panini dolci alle noci

15h 30min

Semifreddo nocciolato

8h 20min

Pasta sfoglia veloce

2h

Torta al cioccolato cotta a vapore con panna montata

1h 10min

Torta al limone cotta a vapore

2h 20min

Salsa caramello al caffè

45min