Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3.0 3 évaluations

Prép. 40min

Total 3h

6 porzioni

Ingrédients

Baccalà mantecato

1500 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di baccalà ammollato e dissalato
2 cucchiai di latte
1 spicchio di aglio
150 g di olio di oliva + q.b.

Porri

4 porri puliti
5 g di sale
5 g zucchero
1510 g di acqua
30 g di succo di limone
50 g di capperi sotto sale
50 g di olive taggiasche denocciolate

Salsa di rapa rossa

2 barbabietole rosse cotte a tocchetti
40 g di olio di oliva
200 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

1 pizzico di origano secco
foglie di prezzemolo fresco lavate

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 711.6 mg

Protides 22.7 g

Calories 1747.5 kJ / 417.7 kcal

Lipides 34.9 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 4.8 g

Glucides 3.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mattia Poggi 5 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Plumcake mele e datteri senza glutine

1h 30min

Torta di castagne (senza glutine)

1h 30min

Burger (vegan) (senza glutine)

4h 30min

Guancette di manzo sottovuoto con purè e spinaci

12h 45min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

3h 30min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Burro di noci pecan

30min

Cracker al farro

2h

Cracker con farina di lenticchie

1h

Cremoso alla soia (con fermenti per yogurt )

10h 30min

Pesche a cottura lenta gratinate al cioccolato e amaretto

2h 30min