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Baozi au sésame noir

Baozi au sésame noir
3.8 5 évaluations
Prép. 15min
Total 2h 20min
8 portions
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Ingrédients

La pâte à baozi
  • 1580 g d'eau
  • 5 g de levure boulangère fraîche
  • 140 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 5 g de levure chimique
  • 15 g de sucre en poudre
  • ½ c. à café de sel
  • 50 g de vinaigre
La farce
  • 5 g de fécule de maïs
  • 10 g d'eau froide
  • 100 g de graines de sésame noir (voir "Conseil(s)")
  • 25 g de beurre mou
  • 25 g de sucre en poudre
La cuisson
  • 500 g d'eau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 241.8 mg
Protides 4.4 g
Calories 766.1 kJ / 181.1 kcal
Lipides 9.1 g
Fibre 2.1 g
Graisses saturées 2.5 g
Glucides 20.1 g

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