Salteado de beringela e kofu
TM6

Salteado de beringela e kofu

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Ingrédients

Arroz integral

  • 200 g arroz integral
  • Água quente p/ demolhar

Kofu e arroz

  • 1800 g água
  • ½ c. chá de curcuma em pó
  • 2 c. chá de sal
  • 225 g farinha de grão-de-bico
  • 1 c. chá de óleo
    ou 1 c. chá de azeite
  • 400 g beringela cortada em cubos (3 cm aprox.)
  • 300 g pimento cortado em tiras (2 cm aprox.)

Salteado de beringela

  • 2 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre fresco (3 cm aprox.) cortado em fatias finas
  • 1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
  • 150 g cebola cortada em meias luas (2 cm aprox.)
  • 50 g óleo de sésamo, mais 2 c. de sopa p/ fritar
  • 50 g molho de soja
  • 60 g água
  • 30 g mel
  • 15 g sementes de sésamo
  • 150 g tomate-cereja cortado em metades
  • 80 g cebolo (spring onion) cortado em fatias finas
  • 5 g coentros picados

Infos nut.
par 1 dose
Calories
1949.2 kJ / 465.9 kcal
Protides
13.1 g
Glucides
64.8 g
Lipides
18.4 g
Graisses saturées
2.4 g
Fibre
9.5 g
Sodium
1279 mg

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