Sanduíche com falafel e molho de coentros
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Sanduíche com falafel e molho de coentros

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Ingrédients

Molho de coentros

  • 1 dente de alho
  • 5 g malagueta vermelha s/ sementes
  • 5 pés de coentros, só as folhas
  • 200 g iogurte de soja s/ açúcar
    ou 200 g iogurte natural
  • 15 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
  • ¼ - ½ c. chá de curcuma em pó
  • ½ c. chá de sal
  • 2 - 3 pitadas de pimenta

Falafel

  • 400 g grão-de-bico cozido escorrido
  • 60 g farinha
  • 6 folhas de hortelã
  • 1 chalota (50 g aprox.)
  • 1 dente de alho (optionnel)
  • 1 c. chá de caril em pó, suave
  • 5 pés de salsa, só as folhas
  • ½ c. chá de fermento em pó p/ bolos
  • 1 c. chá de sal
  • ¼ c. chá de pimenta
  • Óleo q.b. p/ fritar
  • 8 fatias de pão

Infos nut.
par 1 dose
Calories
1847.2 kJ / 441.5 kcal
Protides
16.8 g
Glucides
71.3 g
Lipides
10.5 g
Graisses saturées
1.3 g
Fibre
10.3 g
Sodium
587.8 mg

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