Appareils & accessoires
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Udon con tempeh en caldo picante TM6
Ingrédients
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155 g de nuez de la india
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agua para remojar
Aceite de paprika
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60 g de aceite de oliva extra virgen
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1 ½ cdita de paprika
Salsa de nueces picante
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155 g de salsa Hoisin
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70 g de pasta miso (ver tip)
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30 g de miel de agave
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1 cda de mezcla japonesa de 7 especias: shichimi togarashi
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2 cdas de concentrado de caldo de verduras en polvo
Shiitake Dashi
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1400 g de agua
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90 g de hongos shiitakes secos en rebanadas finas
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15 g de kombu (aprox. 3-4 hojas grandes)
Fideos udon
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1500 g de agua
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1 - 2 cdas de aceite de oliva extra virgen para freír
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170 g de tempeh en trozos
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1 cda de aceite de chile rojo
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340 g de fideos udon gruesos
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flores comestibles para decorar
Niveau
facile
Infos nut. par 1 porción
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