Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

2.2 65 évaluations

Prép. 1h

Total 1h

8 porciones

Ingrédients

Salsa de frijol

750 g de frijoles negros cocidos
400 g de agua

Relleno

1000 g de chicharrón prensado
350 g de tomate verde (tomate de fresadilla o tomatillo)
350 g de jitomate (huaje rojo)
2 chiles guajillo sin tallo y sin semillas
2 chiles anchos sin tallo y sin semillas
1 ½ cdita de sal
1 ½ cdita de pimienta negra entera
2 dientes de ajo pelados
3 cditas de comino en polvo
8 chiles poblanos asados. sin piel y sin semillas

Masa

350 g de agua
250 g de harina de maíz para tortillas
100 g de harina de trigo
1 cdita de sal
½ cdita de polvo para hornear
aceite vegetal para freír
250 g de crema para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 979.6 mg

Protides 37.8 g

Calories 2569.6 kJ / 614.1 kcal

Lipides 24.5 g

Fibre 12.4 g

Graisses saturées 9.1 g

Glucides 62.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BLACK DIAMOND CLUB II 26 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Tamales Chiapanecos

2h 30min

Chiles en nogada

1h 30min

Chile en nogada

3h

Pastel de elote con rompope TM6

2h

Chiles rellenos con queso, caldillo, arroz y gelatina de chocolate TM6

45min

Chiles en nogada

1h

Entomatado de res con verdolagas

1h

Arroz rojo

1h 25min

Agua de Horchata

10min

Romeritos

1h 40min

Gelatina de vino rosado y frambuesas

12h 30min

Torta de chilaquiles de la Condesa

35min