Plăcintă Pasqualina

Name: Plăcintă Pasqualina
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16 felii
Ingredients: 100 g parmezan; 20 g pătrunjel verde; 2 căței de usturoi; 15 g ulei de măsline; 280 g inimă de anghinare, marinată; 300 g frunze de spanac proaspăt; 30 g ciuperci deshidratate; &frac18; linguriță măghiran, uscat; ¼ linguriță sare; ¼ linguriță piper negru măcinat; 4 ouă mijlocii (53-63 g); 450 g ricotta proaspătă; 50 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime; 140 g untură; 1 linguriță sare; 90 g apă; 80 g lapte; 500 g făină; 4 ouă mijlocii (53-63 g)

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h 50min

16 felii

Ingrédients

Umplutură

parmezan tăiat bucăți (2 cm)
100 g
pătrunjel verde doar frunzele
20 g
căței de usturoi
2
ulei de măsline plus pentru uns
15 g
inimă de anghinare, marinată în ulei cu ierburi aromatice, scursă
280 g
frunze de spanac proaspăt clătite
300 g
ciuperci deshidratate (porcini) înmuiate în apă caldă timp de 30 minute, apoi scurse
30 g
măghiran, uscat
⅛ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat
¼ linguriță
ouă mijlocii (53-63 g)
4
ricotta proaspătă
450 g
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
50 g