Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

4.5 2 évaluations

Prép. 50min

Total 7h 10min

16 bucăți

Ingrédients

Baza de biscuiți

ciocolată amăruie, 70% cacao ruptă în bucăți
200 g
unt nesărat înmuiat și tăiat bucăți
40 g
zahăr brun deschis
40 g
sirop auriu
2 lingurițe
făină cu agent de creștere
40 g
cacao pudră
20 g

Caramel sărat

unt sărat la temperatura camerei
80 g
zahăr brun deschis
80 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
60 g
gelatină pudră
½ linguriță
sirop auriu
1 ½ linguriță
pastă de vanilie
½ linguriță
sare
¼ linguriță

Mousse de ciocolată

gelatină pudră
1 linguriță
lapte
2 linguri
frișcă lichidă, 35% grăsime
250 g

Ganache de ciocolată

gelatină pudră
½ linguriță
frișcă lichidă, 35% grăsime
50 g
unt sărat
20 g
fulgi de sare de mare pentru presărare

Niveau

facile

Infos nut. par 1 bucată

Sodium 176.1 mg

Protides 2.4 g

Calories 1092.1 kJ / 260 kcal

Lipides 20.9 g

Fibre 0.6 g

Graisses saturées 13 g

Glucides 16.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ceaiul de la ora 5 11 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Ouă vopsite în portocaliu

Pas d’évaluation

Ricotta preparată în casă

1h 15min

Budincă în sos de cafea și ciocolată

40min

Fudge cu lichior irlandez și fistic

4h 25min

Steluțe de crăciun

2h

Cuburi de ciocolată cu biscuiți și fagure de miere

2h 35min

Pizza Star

1h 45min

„Brioșe” din spaghetti

55min

Budincă de ciocolată cu curmale

25min

Amaretti cu caise

40min

Chifle chinezești la aburi, cu friptură rămasă și sos hoisin

2h 30min

Clătite cu două feluri de umplutură

40min