Waadtländer Kreuzbrot

Waadtländer Kreuzbrot

4.7 60 évaluations

Prép. 30min

Total 13h 30min

20 Scheiben

Ingrédients

Vorteig

Weissmehl
150 g
Wasser
120 g
Hefe
1 g

Teig

Wasser
400 g
Hefe
10 g
Weizenvollkornmehl
100 g
Weissmehl etwas mehr für die Arbeitsfläche und zum Bestauben
500
Salz
10 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Scheibe

Sodium 195 mg

Protides 4 g

Calories 539 kJ / 129 kcal

Lipides 0.4 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 26 g

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