Raviolis de nueces con salsa de cava

Raviolis de nueces con salsa de cava

3.4 10 évaluation

Prép. 45min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingrédients

Masa de ravioli

200 g harina de trigo
2 huevos
10 g de aceite de oliva

Relleno

50 g de nueces peladas
30 g de mantequilla
100 g de pera (sin piel ni semillas), en dados de 1 cm
20 g de tomates secos en mitades
150 g de queso ricota
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
3 pellizcos de nuez moscada molida

Salsa de cava

2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
40 g de queso parmesano
30 g de mantequilla
1 diente de ajo
30 g de cebolla
1 cucharada de harina
200 g de cava
180 g de caldo de verduras
1 - 2 cucharaditas de sal
20 g de nata (35% de grasa)
granos de granada para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1394.9 mg

Protides 19.3 g

Calories 2629 kJ / 628 kcal

Lipides 35.1 g

Fibre 3.9 g

Graisses saturées 15.6 g

Glucides 51.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

140 Años 16 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 170 70 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Crema de anguila ahumada

40min

Canelones de confit de pato

1h

Arrollado de salmón en aguacate

40min

Tagliatelle al limón con calabacín y langostinos

30min

Capuccino de champiñones y avellanas

30min

Crema de puerro con parmesano

45min

Rigatonis rellenos de pollo de corral

40min

Raviolis con salsa de anchoas

20min

Vichyssoise de aguacate con gambones

1h 30min

Hojaldre de mascarpone y manzana

45min

Salmón Wellington con setas a la crema

45min

Brandada de bacalao al estilo portugués

1h 30min