Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingrédients

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porties

Sodium 5637.5 mg

Protides 78.1 g

Calories 10742 kJ / 2567.4 kcal

Lipides 138.9 g

Fibre 16.3 g

Graisses saturées 59.8 g

Glucides 223.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

140 jaar Vorwerk 16 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

"Marry Me" - Pasta met Kip

30min

Pastasalade met groenten

1h

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30min

Gochujang zeevruchtenrisotto

1h

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Pas d’évaluation

Pastasalade met Kip

1h 15min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

30min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Rendang met Gele Kleefrijst

2h 45min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30min

Tout montrer

Tout montrer