Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Pas d’évaluation

Prép. 45min

Total 1h 30min

4 porties

Ingrédients

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porties

Sodium 5637.5 mg

Protides 78.1 g

Calories 10742 kJ / 2567.4 kcal

Lipides 138.9 g

Fibre 16.3 g

Graisses saturées 59.8 g

Glucides 223.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

140 jaar Vorwerk 16 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

Žádné hodnocení

Spaghetti carbonara

40min.

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

30min.

Miso carbonara udon noedels

25min.

Rijst met groentemix

55min.

Rijst met Zeevruchten

Žádné hodnocení

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min.

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min.

Nasi Goreng

40min.

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30min.

Pad Thai

45min.

Zalm met rijst en champignons

30min.

Tout montrer

Tout montrer