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Mochi glacé au sésame noir

Mochi glacé au sésame noir
3.8 4 évaluations
Prép. 1h
Total 23h
12 pièces
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Ingrédients

L'avant-veille
  • 50 g de graines de sésame noir
  • 60 g de sucre en poudre
  • 100 g de lait
  • 300 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 jaunes d'œufs
  • ¼ c. à café d'extrait naturel de vanille
  • 2 pincées de sel
Le jour même
  • 140 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de riz gluant
  • 180 g d'eau
  • 3 - 5 c. à soupe de fécule de maïs
  • fécule de maïs pour fariner

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 41.2 mg
Protides 2.9 g
Calories 988.4 kJ / 236.2 kcal
Lipides 12.7 g
Fibre 0.9 g
Graisses saturées 6.6 g
Glucides 28.7 g

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