Versions compatibles
Tarte aux pacanes au bourbon en croûte de roulés à la cannelle
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Pâte à tarte
- 215 g de farine tout usage
- 140 g de beurre non salé froid, en cubes
- 1 ½ c. à thé de sucre
- ½ c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de sel
- 3 c. à soupe d’eau froide
- 60 g de beurre non salé, en morceaux
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de cannelle moulue
- ¼ c. à thé de noix de muscade fraîchement râpée
Garniture
- 285 g de pacanes
- 30 g de beurre non salé en dés
- 60 g de bourbon
- 5 œufs de gros calibre
- 85 g de sucre
- 85 g de cassonade
- 85 g de sirop de maïs (voir Conseil)
- 1 c. à thé d'extrait naturel de vanille
- ⅛ c. à thé de sel
Sauce caramel au bourbon
-
250
g de sucre
ou 250 g de cassonade - 170 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
- 1030 g d'eau
- 1 c. à thé de jus de citron
- 30 g de beurre non salé, en un seul morceau (voir Conseil)
- 2 c. à soupe de bourbon
- 1 c. à soupe de vinaigre
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3329.8 kJ / 795.9 kcal
- Protides
- 9.7 g
- Glucides
- 74 g
- Lipides
- 51.6 g
- Graisses saturées
- 20.2 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 171.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Burger sur le gril, pommes de terre rouges et mayonnaise à l'ail
1h 20min
Kouglof rapide
1h 15 min.
Pains à hamburger à la stout
3 Std.
Agneau marocain et couscous aux citrons confits
Pas d’évaluation
Atelier Culinaire 2 (Sensor)
Pas d’évaluation
Poulet oriental au couscous
Pas d’évaluation
Bœuf laab
Pas d’évaluation
Flotteur à la bière stout
10 Std. 45 Min
Blondies au chocolat et aux noisettes
45min
Liqueur de noisettes au caramel
20min
Salsa à la mexicaine
1h 25 min.
Riz au jasmin à la coriandre et à la lime
35min