Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

4.7 119 évaluations

Prép. 30min

Total 12h 30min

1000 g

Ingrédients

Poolish

Dinkelmehl Type 630
120 g
Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 g

Brotteig und Fertigstellung

Weizenmehl Type 550
500 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen und Benetzen
250 g
Salz
10 - 12 g
frische Hefe zerbröselt
5 - 6 g
Zucker (optionnel)
5 g
Bergkäse in Stücken
75 g
75 g Gouda, in Stücken
Cheddar in Stücken
75 g
75 g Emmentaler, in Stücken
Schinkenspeck, gewürfelt (5 mm)
80 g
Wasser zum Benetzen
Schmand zum Servieren
250 g
Schnittlauch (optionnel) in feinen Röllchen, zum Servieren
1 Bund

Niveau

moyen

Infos nut. par 100 g

Sodium 580 mg

Protides 13 g

Calories 1328 kJ / 317 kcal

Lipides 9 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 4 g

Glucides 45 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

THERMOMIX® Magazin 6/2024 41 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Chorizo-Burrito

35min

Fleisch-Spießchen

55min

Spinnen-Augen-Dessert

2h

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Sour-Cream-Dip

1h 25min

Cheeseburger-Wraps

35min

Schnelle Frühlings-Focaccia

50min

Schinken-Käse-Laugentaler

2h 20min

Ahornsirup-Senf-Kasseler

10h

BBQ-Bacon-Faltenbrot

1h 50min

Rahmfladen mit Hähnchen, Spargel und Hollandaise

2h 20min

Das einfachste Dinkel-Buttermilchbrot der Welt

16h 10min

Baguettes auf die Schnelle

50min