Pinsa romana alla carbonara

Pinsa romana alla carbonara

3.7 6 évaluations

Prép. 30min

Total 4h

4 porzioni

Ingrédients

Impasto

1570 g di acqua
½ cucchiaino di zucchero
25 g di lievito madre essiccato
360 g di farina tipo 0
65 g di farina di riso + q.b.
25 g di farina di soia
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di sale
30 g di succo di limone

Condimento alla carbonara

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
25 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
100 g di guanciale a cubetti
10 g di olio extravergine di oliva
2 uova medie
5 tuorli
4 - 5 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

30 g di pecorino Romano in scaglie

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1860.6 mg

Protides 32.6 g

Calories 3371 kJ / 806 kcal

Lipides 37.2 g

Fibre 4.2 g

Graisses saturées 13.7 g

Glucides 90.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Carbonara Love 18 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2024 35 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Pane al pomodoro

Pane al pomodoro

16h

Crostata di frutta arcobaleno

Crostata di frutta arcobaleno

1h 40min

Tarte flambé alle cipolle

Tarte flambé alle cipolle

1h

Pizza napoletana

Pizza napoletana

9h

Pane intrecciato timo e limone

Pane intrecciato timo e limone

4h

Agnolotti burro e salvia

Agnolotti burro e salvia

10h

Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky

Fagottini di tacchino sottovuoto con salsa al whisky

2h

Panini croccanti

Panini croccanti

24h

Pane a lunga lievitazione

Pane a lunga lievitazione

55h

Focaccia millebolle

Focaccia millebolle

28h

Focaccia genovese (TM6)

Focaccia genovese (TM6)

5h

Impasto per pizza integrale

Impasto per pizza integrale

2h