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Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto
Ingrédients
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80 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
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40 g de mantequilla en trozos
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250 g de cerezas (sin hueso)
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50 g de azúcar moreno
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100 g de vino de Oporto
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120 g de agua
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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1 pellizco de canela molida
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1 chorrito de aceite de oliva
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1 - 2 ramitas de tomillo fresco
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500 - 600 g de solomillo de ternera en medallones de 2-3 cm de grosor (4 medallones)
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4 pellizcos de sal en escamas
Niveau
facile
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