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Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 60 g unsalted butter plus extra melted to grease
- 60 g plain flour plus extra to dust
- 50 g Parmesan cheese cut into pieces
- ¼ onion
- 3 whole cloves
- 450 g milk
- 1 pinch paprika
- 2 pinches sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- 100 g soft goat's cheese (see Tips)
- 5 eggs separated
- 1 pinch cream of tartar
- boiling water to cook
- 50 g soft goat's cheese to top
- shaved Parmesan cheese to top
- sea salt to season
- ground black pepper to season
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 280.4 kcal / 1173.2 kJ
- Protides
- 16 g
- Lipides
- 19.4 g
- Glucides
- 10.1 g
- Fibre
- 0.4 g
- Graisses saturées
- 10.7 g
- Sodium
- 316.3 mg
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