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Tom Yum tailandese
TM6 TM5

Tom Yum tailandese
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Ingrédients

  • 800 g di zucchine private delle estremità, tagliate nel senso della lunghezza in misura necessaria per poterle inserire nel foro dello spiralizzatore
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 - 2 cucchiai di pasta di curry rosso
  • 20 g di olio neutro ad es. olio di girasole, olio di colza
  • 3 rametti di citronella, fresca
  • 5 g di galangal fresco, la radice (optionnel)
  • 3 foglie fresche di kaffir lime (optionnel)
  • 1 cucchiaino di zucchero (optionnel)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1000 g di acqua
  • 100 g di baby pannocchie di mais, in conserva
  • 200 g di gamberoni, crudi, sgusciati ed eviscerati
  • 100 g bistecca di filetto di manzo, tagliata a strisce sottili (ca. 0,5 cm di spessore)
    ou 100 g di filetti di petto di pollo, tagliati a strisce sottili (ca. 0,5 cm di spessore)
  • 4 uova
  • 30 g di succo di lime
  • 125 g di panna, min. 30% di grassi
  • 4 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
  • 2 peperoncini piccanti freschi, tritati
  • 1 lime, tagliato a fette sottili
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
1518.7 kJ / 363 kcal
Protides
23.1 g
Glucides
23.6 g
Lipides
19.1 g
Graisses saturées
8 g
Fibre
4.1 g
Sodium
1376.2 mg

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