芋頭麵疙瘩排骨蒜蒜鍋

芋頭麵疙瘩排骨蒜蒜鍋

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Prép. 30min

Total 1h

6 人份

Ingrédients

食材準備

蒜球 (整球)
3
鴻喜菇
100 克
豬小排切塊，以熱水川燙去血水
300 克
蝦米泡水
30 克
乾干貝泡水泡軟
40 克
水
1000 克
芋頭去皮，切塊
350 克

芋頭麵疙瘩

高筋麵粉
200 克
杜蘭小麥粉
50 克
蛋黃
1
帕瑪森起士粉
2 大匙
水 (詳見要訣)
70 - 100 克
水
1500 克
鹽
½ 茶匙

排骨蒜蒜鍋

鮮奶油
200 克
娃娃菜剖半對切
100 克
蒜苗切片，蒜白和蒜綠分開
30 克
中卷切圈
1

Niveau

facile

Infos nut. par 6 人份

Sodium 3650.2 mg

Protides 154.2 g

Calories 14369.3 kJ / 3434.3 kcal

Lipides 161.2 g

Fibre 31.5 g

Graisses saturées 73.9 g

Glucides 349.8 g

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