Skip to main content Recherche
Cantonese Custard Lava Mooncake

Cantonese Custard Lava Mooncake
3.0 1 évaluation
Prép. 1h
Total 8h 10min
12 pieces
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • water
    300 g
  • salted egg yolks
    5
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao) adjust to taste
    10 drops
Lava filling
  • whipping cream
    40 g
  • milk powder
    10 g
  • caster sugar
    15 g
Custard filling
  • cake flour
    40 g
  • caster sugar
    35 g
  • milk powder
    20 g
  • eggs
    2
  • whipping cream
    140 g
Mooncake crust
  • butter
    90 g
  • cake flour
    140 g
  • egg
    1
  • milk powder
    20 g
Assembly and baking
  • medium protein flour for dusting

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 64.1 mg
Protides 6.1 g
Calories 1102.5 kJ / 263.8 kcal
Lipides 17.3 g
Fibre 0.2 g
Graisses saturées 7.2 g
Glucides 20.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mooncake Moments 14 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Kanelbullar - Swedish Cinnamon Buns

4.7(191)

2h 30min

Wagon wheel slice

4.6(240)

2h 40min

Ghost meringues

4.7(37)

12h 25min

Salted Caramel Basque Cheesecake

4.8(67)

13h 10min

Gingerbread biscuits

4.7(398)

2h 20min

Cheesecake Brownies

4.5(290)

1h 55min

Decadent dark chocolate brownies

4.5(382)

1h 30min

Mini carrot and almond cakes

4.7(37)

1h 25min

Sticky date pudding

4.9(1.6K)

1h 30min

Lemon meringue tart

4.6(213)

2h 30min

Sticky buns with brown sugar glaze

4.5(48)

2h 30min

ANZAC slice

4.3(411)

1h 40min

 Tout montrer
Tout montrer