Peito de pato, repolho roxo fermentado e purê de batata doce

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 1h 35min

2 porções

Ingrédients

Repolho roxo fermentado

repolho roxo
300 g
sal
10 g
vinho tinto
200 g
vinagre de xerez
100 g
sumagre
1 pitada
pimentas do reino preta em grãos
2
anis estrelado
1
cravo da índia
1
folha de louro seco
1

Purê de batata doce

batata doce em cubos pequenos (aprox. 2 cm)
260 g
leite
130 g
creme de leite fresco
130 g
sal
5 g

Peito de pato

água
3300 g
sal
150 g
peitos de pato, sem pele, sem osso (200 g cada unid. aprox.)
2

Finalização

beterraba
50 g
água
110 g
manteiga gelada, cortada em cubos
60 g
amido de milho
10 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porção

Sodium 32375.7 mg

Protides 41.6 g

Calories 3839.1 kJ / 917.6 kcal

Lipides 58.7 g

Fibre 6.1 g

Graisses saturées 34.1 g

Glucides 39.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Mix de farinhas sem glúten

5min

Barra de cereal sem glúten, vegana

Pas d’évaluation

Torta vegetariana

Pas d’évaluation

Dip de queijo feta

Pas d’évaluation

Coquetel de Hibisco sem álcool

Pas d’évaluation

Aperol spritz

5min

Hambúrgueres com pulled pork

Pas d’évaluation

Requeijão Cremoso

1h 30min

Dip de espinafres e alcachofra

Pas d’évaluation

Risoto de alcachofra

30min

Tzatziki

20min

Sopa de macarrão

35min