Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

4.2 5 évaluations

Prép. 30min

Total 14h

12 kromek

Ingrédients

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Sodium 325.5 mg

Protides 4.3 g

Calories 578.4 kJ / 138.2 kcal

Lipides 0.6 g

Fibre 4.7 g

Graisses saturées 0.1 g

Glucides 29.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 Recettes
Pologne

Tu pourrais aussi aimer...

Turecki płaski chleb

2hod.

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17hod. 25min.

Pieczywo maca

50min.

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19hod.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14hod. 30min.

Korma z pieczonymi warzywami

55min.

Chleb na parze

2hod. 20min.

Bułki orkiszowe

23hod. 40min.

Chleb gryczany z czosnkiem i chrzanem

2hod. 10min.

Bułki knyple

11hod.

Włoski chleb z pszenicy durum (Pane di Altamura)

Žádné hodnocení

Okrągły chleb na zakwasie

17hod.

Tout montrer

Tout montrer