Eclairs aux fruits rouges

Eclairs aux fruits rouges

3.9 7 évaluations

Prép. 30min

Total 12h

12 pièces

Ingrédients

Le fondant blanc (à réaliser la veille)

300 g de sucre en poudre
100 g d'eau

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à café de sel
15 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème aux fruits rouges

250 g de lait
250 g de fruits rouges frais variés
40 g de fécule de maïs
4 œufs
100 g de sucre en poudre
eau
2 pointes de couteau de colorant alimentaire rouge en poudre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 6.3 g

Calories 1271 kJ / 301 kcal

Lipides 9.8 g

Fibre 1.5 g

Glucides 47.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Desserts aux fruits 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Choux aux pignons de pin caramelisés et citron

4h

Forêt-noire

2h 30min

Mini-bavarois chocolat et framboise

4h 15min

Délice d'été pêche-abricot

4h

La dacquoise aux fruits d'été

15h 45min

Miroir à la framboise

15min

Glaçage miroir au chocolat noir

12h

Fraisier

12h 45min

Fraisier à la rhubarbe

24h

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

2h 15min

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15h

Tarte pascale aux fruits rouges

1h 25min