Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé
Ingrédients
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2 tranches de bacon
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1 citron vert non traité
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100 g d'eau
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200 g de lait de coco
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100 g de haddock coupé en fines tranches
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10 g de gingembre frais
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300 g d'avocat coupé en morceaux (2 avocats)
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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12 feuilles de verveine citronnelle
Le dressage
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100 g de betterave crue coupée en fines tranches (chioggia ou rouge)
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30 g de pousses d'épinards frais
Niveau
facile
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