Duck foie gras

Duck foie gras

4.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 24h

15 portions

Ingrédients

raw foie gras (500-600 g)
1
cognac
4 tbsp
salt
2 tsp
mixed peppercorns
1 pinch
mixed peppercorns to taste
1 pinch
water plus extra to cool
800 g
ice cubes
300 - 400 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.2 g

Calories 1430.4 kJ / 347.6 kcal

Lipides 35.2 g

Glucides 0.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

French Tradition on your Table 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Macadamia Ricotta (Matthew Kenney) Metric

8h 30min

Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet (Metric)

9h 35min

Floating islands

40min

Asparagus cream soup

30min

Coq au Vin

1h 40min

Vanilla sauce (crème anglaise)

15min

Almond Tuiles

1h 30min

Peppers stuffed with salted cod brandade

Pas d’évaluation

Baked cheesecake

3h 10min

Polenta, mandarin and almond cake

2h 35min

Turkey roulades with minted pea mash

35min

Floating Islands

40min