Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

4.2 9 évaluation

Prép. 20min

Total 13h 15min

4 portions

Ingrédients

500 g de foie gras de canard cru dénervé
2 c. à café rases de sel
1 c. à café de poivre moulu
100 g de muscat
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
7 abricots secs dénoyautés moelleux, coupés en dés
500 g d'eau
100 g de noisettes grillées

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g

Calories 4280 kJ / 1040 kcal

Lipides 13 g

Glucides 102 g

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