Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson
Prép. 25min
Total 2h 35min
4 portions
Ingrédients
-
125 g de cresson frais et quelques feuilles pour la finition
-
150 g de crème liquide entière
-
du sel
-
16 noix de saint-jacques fraîches, de belle taille
-
2 citrons verts non traités
-
1 filet d'huile d'olive
-
poivre moulu
-
fleur de sel
-
4 c. à soupe d'œufs de lump4 c. à soupe d'œufs de poisson noirs fumés type hareng
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Protides
25 g
Calories
1260 kJ /
299 kcal
Lipides
20 g
Glucides
4 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Saveurs Thermomix n°7 - Sur les étals Vol.I
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
55min
Saumon gravlax à la betterave
24h
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1h 45min
Asperges sauce mousseline
1h
Sabayon au vouvray
15min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20min
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1h 30min
Tartare de thon et gaspacho
20min
Velouté de moules au safran
40min
Soupe de moules à la citronnelle
55min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1h