Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Queue de langouste, sauce vanille
Ingrédients
-
80 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
20 g de beurre doux coupé en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1600 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Cabillaud et riz vénéré
55min
Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe
1h 40min
Poire pochée au vin rouge, glace au yaourt et caramel au sésame
5h
Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé
50min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55min
L’œuf cuisson parfaite et ses asperges de Provence - Sebastien Richard
1h 15min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40min
Risotto lotte et lard
50min
Homard rôti et sauce au cidre
45min