Skip to main content Recherche
Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille
4.6 26 évaluations
Prép. 45min
Total 22h
6 parts
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La glace à la vanille (la veille)
  • 350 g de lait
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 gousses de vanille fendues et grattées
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de lait en poudre
  • 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
Le vacherin (le jour même)
  • 650 g de mangue coupée en morceaux
  • 2 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre glace
  • le jus d'1/2 citron vert
La chantilly (le jour même)
  • 300 g de crème liquide entière très froide
  • 2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
  • 30 g de sucre en poudre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 8 g
Calories 2364 kJ / 565 kcal
Lipides 27 g
Glucides 70 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recettes
France
Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Vacherin à la pêche et au clou de girofle

4.4(7)

5 Std. 30 Min

Forêt-noire

3.8(218)

2 Std. 30 Min

Coque croustillante au chocolat et à la framboise

3.9(14)

4 Std. 20 Min

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

4.1(106)

8 Std.

Pâte à chou

4.8(715)

2 Std.

Dacquoise aux framboises

3.8(62)

2 Std.

Menu gourmand - Vacherin poire-chocolat

3.8(4)

19 Std.

Fraisier à la rhubarbe

4.4(56)

24 Std.

Eclairs aux fruits rouges

3.9(7)

12 Std.

Vacherin glacé à l'abricot

4.9(33)

4 Std. 30 Min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

4.2(17)

2 Std. 15 Min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

4.0(134)

2 Std. 45 Min