Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées

Saumon sur chou pointu à la crème, accompagné de pommes de terre persillées

4.5 2 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

Marinade pour le saumon et préparation des pommes de terre

½ bouquet de persil frais effeuillé
4 gousses d'ail
1 ½ c. à café de jus de citron
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons (optionnel) selon les goûts
½ - 1 c. à café de sel selon les goûts
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) émietté
600 g de pommes de terre à chair farineuse coupées en dés (1-2 cm)
4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (filets de 125 g chacun)

Chou pointu à la crème et assaisonnement du saumon

700 g de chou pointu, en morceaux (4 cm)
150 g d'oignons coupés en deux
50 g de beurre en morceaux
60 g de vin blanc
30 g de noisettes (optionnel) décortiquées, avec la peau, coupées en deux
120 g de crème mélangée à 2 c. à soupe de farine
½ c. à café de noix de muscade, fraîchement moulue
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre fraîchement moulu
beurre pour la décoration

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 994.7 mg

Protides 26.5 g

Calories 2965.1 kJ / 708.7 kcal

Lipides 48 g

Fibre 8.8 g

Graisses saturées 18.3 g

Glucides 43.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Plus de temps pour toi grâce au Thermomix Friend® 9 Recettes
Suisse

Thermomix Friend® à la maison en Suisse 25 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Sauce aux légumes pour les pâtes

40min

Hamburger et coleslaw

40min

Boulettes sur purée Parmentier

1h

Röstis de légumes et sauce forestière à la crème (TM5)

1h 15min

Risotto aux choux de Bruxelles et au lard

30min

Vol-au-vent aux quenelles

35min

Mélange blettes-pommes de terre aux œufs pochés

45min

Gratin de l’armailli

50min

Velouté de patates douces et brochette de poulet

30min

Crostini aux champignons et Fontina

35min

Velouté de tomates au séré

25min

Carré de veau en croûte d’herbes et trio de légumes

3h