Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.0 12 évaluations

Prép. 30min

Total 4h 45min

1 pièce

Ingrédients

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 63 g

Calories 12615 kJ / 2993 kcal

Lipides 10 g

Glucides 617 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soda bread irlandais

45min

Biscuits aux herbes et au parmesan

1h 35min

Pannacotta à la noix de coco et aux oranges caramélisées

3h

Soupe de poire à la fève tonka

15min

Glace anisée à la badiane

4h 20min

Curd au pamplemousse

15min

Gressins au fromage et pesto tout vert

1h 30min

Pizza au curcuma avec anchois, fleurs de courgette et oignons

2h 15min

Soda bread irlandais

45min

Petites crèmes à la mangue et à l’amande

3h 35min

Compotée rhum-carotte

35min

Glace tzatziki

5h